50 nuances d'olives pour l'apéro - découvrez la marque Olives Arnaud
Le chant des cigales, la bonne odeur de la lavande et la saveur des olives...et nos sens nous font voyager directement dans le Sud.
Chez la famille Arnaud, l’olive est une véritable affaire de famille depuis plus d’un demi siècle! C’est en 1947 que cette entreprise familiale voit le jour et fournit la Provence puis Paris en olives de la Vallée des Baux, prisée pour sa grande qualité gustative. Au fil des années et pour accompagner son succès grandissant en France et à l’international, Olives Arnaud a étoffé sa gamme avec de nombreux produits savoureux autour de l’olive: tapenades, olives aromatisées… Tous les produits pour un apéritif réussi!
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Les olives vertes cassées sont fermes et d’une couleur variant de vert clair à vert jaune. Ce produit a un goût légèrement acide avec des notes d’herbes de Provence. Sa texture est ferme et son odeur est caractéristique des arômes et du produit.
Nos conseils dégustation:
Natures vous pouvez les servir en apéritif dans une coupelle ou dans votre cocktail de vodka martini. Essayez-vous à la décoration de plats, les pizzas ou les salades par exemple, seront relevées d’une touche ferme et savoureuse.
Les olives noires détiennent un goût légèrement amer et salé avec une note parfumée au thym de Provence. Vous retrouverez derrière sa texture ferme et fondante à la fois, une flaveur caractéristique de l’olive noire arrosée d’huile et de thym. La saveur du thym de Provence apportera une saveur méditerranée supplémentaire qui ensoleillera vos plats !
Nos conseils dégustation:
Utilisez ces olives dans des recettes telles que : les aubergines farcies au poivron rouge et aux olives noires, les cuisses de canards sautées aux olives ou les papillotes de saumon aux olives.
Ce mélange provençal présente un melting-pot d’olives dénoyautées, de couleurs, d’arômes et de saveurs différentes. Uni par une flaveur de thym, le goût de ce mélange est caractéristique de l’huile, du vinaigre de vin et du saumure. Ferme ou bien mûres, les olives proposent des textures variables que vous pourrez proposer nature dans un cocktail ou à l’apéritif.
Nos conseils dégustation:
Le mélange provençal s’incorpore parfaitement dans des plats en sauce, ou pour des décorations de pizzas et salades.
La tapenade verte présente une texture fine de pâte homogène d’une couleur vert foncé. Son goût légèrement salé est caractéristique du câpre et de l’anchois et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives. Son odeur typique de la tapenade aux olives vertes viendra chatouiller les narines de vos convives dès l’apéritif.
Nos conseils dégustation:
La tapenade est une vieille recette Provençale qui s’utilise en toasts pour l’apéritif (beurrés selon votre convenance), ou comme ingrédient culinaire pour viandes, poissons, pâtes, omelettes, et feuilletés. Vous pouvez également l’utiliser dans la décoration de pizzas ou salades aussi bien qu’en accompagnement de plats en sauce.
La tapenade noire présente une texture fine de pâte homogène d’une couleur marron foncé. Son goût légèrement salé est caractéristique du câpre et de l’anchois. Son odeur typique de la tapenade aux olives noires viendra chatouiller les narines de vos convives dès l’apéritif.
Nos conseils dégustation:
Vous pouvez élaborer des hors d’œuvres tels que des palmiers à la tapenade noire, des croquants du Sud (sablé maison, tapenade noire et tomates fraîches) ou des originales sucettes biscuitées à la tapenade.