Tipiak

Tapioca - 300g

5,49 €

Originaire de Thaïlande, le tapioca Tipiak présente des granulés d’une couleur allant du blanc jusqu’au crème, légèrement brillante et translucide. Sa flaveur neutre n’altérera pas les saveurs de vos préparations culinaires. Le Tapioca est obtenu par traitement hydrothermique de la fécule de manioc qui, après gélatinisation partielle, forme des flocons qui sont séchés, broyés puis tamisés. Ils sont surtout utilisés pour épaissir les soupes, potages, sauces et desserts. Le tapioca vous permettra d’élaborer des recettes dignes des plus grands chefs, à l’instar du duo perlé de châtaignes et Saint-Jacques façon bubble tea, des gambas poêlées, émulsion à l’estragon et mousseline de chou-fleur et tapioca ou encore la succulente soupe de veloutée et ses suprêmes de courgettes.

La boutique des amateurs de cuisine

Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.

Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.

 

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