Cacao Barry

Chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% en pistoles - 5kg

83,25 €

Chocolat blanc doux, très peu sucré et  au puissant goût de lait entier. Il contient minimum 34% de beurre de  cacao. Convient pour les ganaches, mousses et glaces. Il se marie bien avec des saveurs puissantes ou camphrées comme l'anis, la menthe, le thé Earl Grey, le calvados, le genièvre, ou encore la truffe. Il convient bien aussi pour des associations plus classiques comme la noix de coco, la rose, le fruit de la passion, la mangue, l'ananas, la fleur de sel. Sa texture très onctueuse est idéale pour les préparations de mousses et d’enrobages de macarons et de bonbons. Une rondeur exceptionnelle en bouche avec un équilibre parfait entre les saveurs de lait et de cacao. Craquez pour un entremet Zéphyr à la mangue et au fruit de la passion, un macaron Zéphyr/Griotte, un bonbon au fruit de la passion enrobé de chocolat Zéphyr.

Ingrédients:

Sucre 36,0%, beurre de cacao 35,5%, poudre de lait entier 24,0%, poudre de lait écrémé 4,0%,émulsifiant : lécithine de soja <1%.


Plus d'information:

Marque Cacao Barry
Type de conservation Sec
Produit Bio Produit non bio

La boutique des amateurs de cuisine

Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.

Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.

 

  • Les produits achetés sur instantchef.com sont livrables dans toute la France
  • Le minimum de commande est fixé à 25 euros, la livraison est offerte à partir de 150 euros d'achat
  • En accord avec les recommandations sanitaires en place suite à la pandémie de COVID-19, tous nos préparateurs de commande sont équipés de gants et de masques
Pour plus d‘informations sur les conditions de livraison, rendez-vous sur notre page "Politique d'achat et de livraison"

vous aimeriez aussi