Ce poivre sauvage originaire de Madagascar possède des notes mentholées et moyennement piquantes. Son odeur rappelle celles des agrumes. Il s'allie bien avec les légumes, les poissons comme le bar, les sauces émulsionnées et le chocolat amer. Il est conseillé de ne pas le moudre trop finement pour préserver ses arômes.
La boutique des amateurs de cuisine
Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.
Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.
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