Yurrita

Anchois de Cantabrie à l'huile d'olive - 100g

10,07 €

Les anchois de la mer Cantabrique sont achetés directement auprès des bateaux de pêche, en sélectionnant uniquement les anchois les plus frais et de taille optimale. 

Ceux-ci sont salés et emballés dans des boîtes de conserve traditionnelles et séchés pendant au moins 12 mois. Les filets d'anchois sont préparés à la main et de manière traditionnelle.

La préparation d'un bon anchois requiert trois facteurs principaux : une longue période de maturation sous une température contrôlée, les anchois salés doivent être correctement lavés afin d'obtenir le bon degré de salinité et, enfin, ils doivent être levés "consciencieusement" afin de se débarrasser de toutes les arrêtes.

La conserverie Yurrita est une entreprise familiale fondée en 1867. À ses débuts, elle produisait et vendait du poisson mariné et salé distribué de Mutriku au reste de l'Espagne. La conserverie d'origine a commencé son travail dans le sous-sol de la maison de la famille Yurrita, elle était connue sous le nom de Casa Mauleón. Parmi toutes les conserveries espagnoles actuelles, c'est probablement le plus ancien bâtiment consacré à la mise en conserve du poisson.

La boutique des amateurs de cuisine

Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.

Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.

 

  • Les produits achetés sur instantchef.com sont livrables dans toute la France
  • Le minimum de commande est fixé à 25 euros, la livraison est offerte à partir de 150 euros d'achat
  • En accord avec les recommandations sanitaires en place suite à la pandémie de COVID-19, tous nos préparateurs de commande sont équipés de gants et de masques
Pour plus d‘informations sur les conditions de livraison, rendez-vous sur notre page "Politique d'achat et de livraison"

vous aimeriez aussi