Il s’agit de notre référence « fonctionnelle », très riche en fibre soluble ce qui lui confère des propriétés texturantes et de remplacement d’œufs notamment dans des pâtisseries/brioches/... Cette référence permet de réaliser des mayonnaises sans œufs, des pâtisseries réduites en œufs (pour diminuer le coût recette par exemple) sans impacter la qualité du produit fini. C’est un ingrédient technique qui nécessite un peu d’explications pour l’utiliser. Nous avons construit une fiche d’application et un book recette à cet usage. AVANTAGE : texturant et substitution des œufs entiers
La boutique des amateurs de cuisine
Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.
Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.
- Les produits achetés sur instantchef.com sont livrables dans toute la France
- Le minimum de commande est fixé à 25 euros, la livraison est offerte à partir de 150 euros d'achat
- En accord avec les recommandations sanitaires en place suite à la pandémie de COVID-19, tous nos préparateurs de commande sont équipés de gants et de masques