Avant d’être l’ingrédient phare de la recette des galettes Bretonnes, le sarrasin est une plante à fleurs annuelle de la famille des Polygonacées cultivée pour ses graines comestibles. Malgré son appellation courante de blé noir, les graines de sarrasin sont dépourvues de gluten. Le Sarrasin décortiqué Primeal est issu de l’agriculture biologique. Il possède une agréable saveur typique et naturelle de noisette qui viendra sublimer vos préparations culinaires froides comme chaudes. Vous pouvez le servir avec des haricots verts, de l’oignon émincé, du persil haché et des graines de tournesol ou de courges grillées. Riche en fibres solubles et en composés antioxydants, ce grain est hautement nutritif et détient énormément de bienfaits médicinaux. Pour une optimisation totale du produit, rincez et faites le cuire dans deux volumes d’eau pour un volume de sarrasin, à couvert pendant à peine 10 minutes, salez puis dégustez !
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