Les lentilles vertes d’Anicia bénéficient d’un microclimat qui leur confère un caractère particulier. Ce sont de petites graines plates et rondes avec une peau fine et une amande non farineuse. Riches en fer et protéines végétales, elles arborent une couleur verte foncée avec des marbrures vertes/bleues foncées. Pour une optimisation maximale de ce produit, pendant vos préparations, ne les faites pas tremper, rincez-les simplement à l’eau froide. Il faut mettre 4 fois leur volume d’eau pour une cuisson traditionnelle en 20 à 25 minutes, ou 1,5 fois leur volume d’eau pour un autocuiseur en 7 à 10 minutes. Salez et égouttez avant de servir ou de finir vos préparations. Les lentilles vertes vous promettent beaucoup de belles recettes telles que le potage bacon et thym, les lentilles en sauce au vin rouge, du jarret de porc ou du saumon aux lentilles et le meilleur pour la fin, le foie gras chaud accompagnée de sa crème de lentilles.
La boutique des amateurs de cuisine
Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.
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