Les Cornilles ont un aspect mat et une forme approchant les haricots cocos. Venant en partie de Madagascar et du Pérou, leur couleur est ivoire avec un œil noir. L’odeur du produit est naturelle, sans élément étranger qui pourrait altérer la saveur de vos préparations. Son goût est spécifique aux cornilles, ces haricots à graines, de taille moyenne et à la flaveur légèrement sucrée. Considérée comme un porte-bonheur, la cornille est souvent cuisinée pour les fêtes, portant ainsi chance à tous ceux qui se trouvent autour de votre table. On retrouve ce produit dans des gâteaux (Le Koki), en ragoût, dans le couscous et dans beaucoup de recettes camerounaises. Pour les préparer, faites tremper les cornilles pendant 12 heures dans de l’eau froide. Après cette nuit de réhydratation, comptez 10 minutes pour son temps de cuisson (ou 40 minutes si le produit est sec). Pensez à mettre des aromates dans l’eau de cuisson et à saler à la fin.
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