Le "Cul Noir" Limousin est un porc de type ibérique, très vif, très alerte, habitué à chercher sa nourriture dans la nature. Il est de couleur blanche avec des taches noires plus ou moins larges, dont une, large, sur le postérieur. Le saucisson pur porc "cul noir" est fabriqué à partir de viande typiquement ibérique qui assure un produit d’une grande qualité. Vivant en plein air, le cochon cul noir reçoit une ration exclusivement naturelle de pommes de terre, châtaignes, graines, céréales, etc. Cette alimentation confère au saucisson une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un apéritif, avec un verre de bon vin rouge d’Anjou Gamay ou de Beaujolais par exemple.
La boutique des amateurs de cuisine
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