Le poivre blanc est récolté entre les mois de Novembre et de Mars au Vietnam. Après avoir été séché, on lui retire sa péricarde, se qui lui confère une saveur moins puissante et moins intense en bouche que le poivre noir. Ici il est réduit en poudre pour facilité son utilisation. D'une saveur douce il convient bien aux viandes blanches, aux poissons et aux bouillons.
La boutique des amateurs de cuisine
Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.
Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.
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