Ce vin de liqueur est obtenu par coupage de moût de vin blanc et de raisins secs fermentés avec de l'alcool de vin, additionné de sucre de raisin et d'eau de vie. Il est ensuite vieilli entre 2 et 5 ans. Il s'utilise pour faire revenir les viandes, dans la préparation de sauces ou beurre, mais aussi pour les entremets comme le tiramisu ou les cannoli. Marsala est une appellation d'origine contrôlée d'origine sicilienne.
La boutique des amateurs de cuisine
Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.
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