Le foie gras entier Barthouil est issu d’un canard originaire des Landes, à la croissante lente qui fut élevé en plein air dans le respect des traditions paysannes. Gavé aux grains de maïs entiers pour plus de saveurs, la découpe se fait "à froid", pour obtenir la puissance et la longueur en bouche. Ce foie gras de canard entier révèle une texture fondante et délicate aux goûts fruités et parfumés. Idéal en entrée, à présenter sur une assiette : coupez en tranches le foie gras de canard entier avec une lyre spéciale ou un couteau préalablement plongé quelques minutes dans de l’eau bouillante. Vous pouvez l’accompagner d’un pain de campagne frais ou grillé et pourquoi pas des tranches de pain d’épices !
La boutique des amateurs de cuisine
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