Molino Spadoni

Farine Pizza type 00 - 1kg

3,13 €

Farine de blé tendre de type 00 pour pizza à levage rapide (W200) PZ2

Cette farine a été étudiée pour obtenir de meilleurs résultats dans la préparation
des pizzas traditionnelles à temps assez bref de levage, de 4 à 6 heures, en
fontion de la tempérture et de la qualité de la levure ou du levain utilisé(e) .
Fermeté/Élasticité : 0,45-0,65. Humidité max 15,5%. PH 5,8-6,4. W 195-215.
Gluten : 11-12,
La maison Molino Spadoni présente une ample gamme de farines de blé tendre,
spécialement conçues pour les pizza. Des produits de haute qualité qui se
distinguent par leur équilibre, leur élasticité, leur facilité d'emploi et leur saveur

La boutique des amateurs de cuisine

Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.

Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.

 

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