1 x "R" de Ruinart :
40% Chardonnay, 57% de Pinot Noir et 3% de Pinot Meunier. Incluant 20 à 25% de vins de réserve des deux années précédentes.
La robe est or pâle d'une belle brillance. La bulle est fine.
Le nez est fin, discret. La fleur blanche est dominante.
La bouche est à l'image du nez : discrète. Finesse et élégance résument parfaitement ce champagne sans fioriture.
En accords mets/vins : un apéritif salé sans trop produits "forts" sera parfait.
1 x Ruinart Blanc de Blancs :
100% Chardonnay incluant 20 à 25% de vins de réserve des deux années précédentes.
La robe est d'un or fin et d'une belle brillance. La bulle est très fine.
Le nez est frais porté par de belles notes fleurs blanches puis de fruits blancs/jaunes (pêches, brugnons, abricots...)
La bouche est ample et vineuse, typique des Blanc de Blancs, tout en restant dans une discrétion des plus élégante.
En accords mets/vins il sera parfait sur un poisson blanc ou sur un foie gras pour l'originalité. Il conviendra parfaitement à tous les types d'apéritifs.
1 x Ruinart Rosé :
45% Chardonnay et 55% Pinot Noir. 18/19% vinifié en vin rouge, 20 à 25% de vins de réserve des deux années précédentes.
La robe est grenade tendant vers l'orangé. La bulle est plus imposante que ses consoeurs mais reste d'une belle finesse.
Le nez est dominé par les petits fruits rouges, en cherchant bien, nous pouvons retrouver la grenade, le litchi voire la goyave.
La bouche est subtile mais avec du caractère : force et élégance.
Accords mets/vins : simple apéritif ou plat sophistiqué à base de crustacés (crevettes ou crabe cuisinés). Un dessert portant sur les fruits susmentionnés au nez sera également un accord plus qu'agréable.
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