La cardamome verte Médelys en gousses est issue d’une plante portant le même nom. Elle agrémente de très nombreux plats et desserts, une fois utilisée c'est l'adoptée. C'est une épice au parfum puissant et herbacé. En revanche sa saveur n'est pas piquante. Elle est beaucoup utilisée dans la cuisine Indienne, du Moyen-Orient et du Maghreb. Elle agrémente aussi bien les plats salés (dans un Byriani, avec une pintade, dans un tajine) que sucrés (halwa, pain d'épices, tarte aux fraises, fruits infusés dans un jus de cardamome).
La boutique des amateurs de cuisine
Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.
Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.
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