Le riz long Arborio est un met tout droit venu d’Italie. Son aspect et sa texture prennent la forme de grains propres et sains. D’une couleur blanche lait et d’une odeur typique et sans odeur étrangère, ce produit est parfait pour la préparation de délicieux risottos. Voici d’ailleurs notre petite recette pour 4 personnes. Munissez-vous de 300g environ de riz Arborio d’Italie, un oignon, une noix de beurre, une cuillère d’huile d’olives, un verre de vin blanc, 100g de parmesan, du bouillon de viande. Coupez l’oignon très fins et faites le dorer dans le beurre et l’huile. Ajoutez le riz et mélangez. Versez le vin blanc et laisser cuire quelques instant. Lorsque le vin est absorbé, ajoutez un peu de bouillon. Laissez cuire 14 à 15 minutes. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le parmesan. Bon appétit !
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