La coriandre en poudre originaire d’Ukraine, vient de la famille des ombellifères, elle est récoltée en juin. Elle dégage une saveur caractéristique de la plante fraîche. Très souvent utilisée en Asie et Amérique latine, la coriandre rehausse le goût des préparations culinaires. Comme la coriandre brute, la coriandre moulue est facilite la digestion. Elle agrémente également à merveille un tajine de poisson à la marocaine, des brochettes de bœuf marinées au gingembre, coriandre et citron ou encore un onctueux Gaspacho de carottes à l’ail.
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