Saravane

Cardamome brune - 40g

9,57 €

La cardamome brune est originaire du Népal à l’Est de l’Himalaya et du Sud de la Chine. Ses gousses sont plus grosses que celles de la Cardamome verte et contiennent de petites graines au goût frais, camphré et fumé. Les graines sont utilisées dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique ainsi que dans la cuisine du Moyen-Orient. La cardamome brune s’utilise entière, pilée ou réduire en poudre. Elle relève les plats mijotés de viandes, volailles ou poissons. On la retrouve dans les currys du nord de l’Inde.

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