Le poivre blanc de la région Malabar en Inde a des arômes frais aux accents fruités. Long en bouche il a des senteurs végétales de résine. C'est un poivre qui se marie bien avec les volailles, les poissons et les légumes. Il agrémente également bien les sauces. Il peut aussi être associé avec des viandes rouges, comme le gibier, et, des tartes salées. Ses notes végétales et fruitées se marient bien avec les fraises. Il possède des accents fumés de résine et de cèdre.
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