Cacao Barry

Chocolat de couverture noir St Domingue 70% en pistoles - 1kg

31,36 €

Le chocolat de couverture Saint-Dominique est fait à partir de la sélection des meilleures fèves de cacao. Un chocolat noir de couverture de 70% de cacao minimum, pur beurre de cacao. Il a un goût très cacaoté. Il développe d'étonnantes épices florales, révélées par des notes d’olive et de vin fruité. Il se marie bien avec les épices comme la cannelle, le safran et le piment d’Espelette; les fruits exotiques comme le fruit de la passion, l'ananas, la mangue; les fruits secs; le vieux Rhum et les viandes rouges. Une association avec des thés dits fumés comme le Earl Grey apporte sa touche d'originalité dans un dessert. Convient pour moulage, enrobage et tablette. Vous ne pourrez pas vous passer de ce produit pour réaliser la recette de la succulente Feuille d’Automne ou les délicieux Rochers au chocolat. Gourmandise assurée !

La boutique des amateurs de cuisine

Exclusivement dédié aux particuliers, Instant Chef s’appuie sur l’expérience de près de 35 ans de Maison Médelys à Rungis, dans la sélection de gammes comme dans le développement de recettes propres, avec l’exigence du sourcing caractérisée de la Maison.

Parce que la qualité des produits est notre première préoccupation, tous nos produits sont sélectionnés soigneusement avec nos partenaires, producteurs comme fournisseurs, ainsi qu'avec l'aide avisée des chefs des plus grands restaurants, hôtels, traiteurs de réception sans oublier les meilleures épiceries fines.

 

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