Plaisir aux noix
Serves 6
Une délicieuse recette aux noix et à la praline, une version revisitée du célèbre "Paris-Brest"
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Prep Time
1 hr 30 min
Cook Time
40 min
Total Time
2 hr 15 min
Prep Time
1 hr 30 min
Cook Time
40 min
Total Time
2 hr 15 min
Ingredients
  1. 6 blancs d’œufs
  2. 150g de poudre d'amande
  3. 235g de sucre à la vanille Bourbon
  4. 40g de maïzena
  5. 100g de beurre mou
  6. 4c à soupe de pâte de noix
  7. 20cl de creme liquide entiere au mascarpone
Instructions
  1. Mélanger la maïzena, la poudre d'amande, et les 2/3 du sucre la vanille
  2. Servez-vous du tutoriel suivant pour réaliser la recette Tutoriel plaisir aux noix
  3. Battre les blancs en neige fermement en incorporant le reste de sucre progressivement à mi-parcours
  4. Incorporer le mélange délicatement le farine, amande, sucre
  5. Séparer la pâte en deux
  6. Poser un cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson et couler l'une des deux préparations
  7. Cuire 20 min a 180 degrés
  8. Laisser refroidir, décoller et placer sur un plat de présentation
  9. Cuire la seconde préparation de la même façon mais en façonnant une couronne comme sur le tutoriel
  10. Fouetter 100g de beurre mou avec la pâte de noix juste pour mélanger.
  11. Monter la crème en chantilly très ferme
  12. Ajouter la la chantilly a la crème de noix et mélanger délicatement a la spatule
  13. A l'aide d une poche a douille remplir le disque de crème
  14. Placer au frais 30 min
  15. Poser le second disque sur la crème et saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées et de noix
Notes
  1. En partenariat avec Farandole de recette d'ici ou d'ailleurs
Instant Chef http://instantchef.com/blog/
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