Layer Cake à la noix de coco
Serves 6
Cette recette ravira les plus gourmands grâce à un délicieux mélange de chocolat et de noix de coco.
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Cook Time
30 min
Total Time
2 hr
Cook Time
30 min
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 200g de chocolat Jivara
  2. Huile de noix de coco
  3. Arôme de noix de coco
  4. Extrait de coco
  5. 250g de mascarpone
  6. 50cl de crème liquide entière.
  7. 6 œufs
  8. 250g de sucre à la vanille Bourbon
  9. 250g de farine
  10. 1c à café bombée de levure.
Pour la décoration
  1. Rochers Raffaello
  2. Noix de coco hachée
  3. Crispearls blancs
Instructions
  1. Préparer la génoise.
  2. Pour cela, battre les œufs et le sucre au batteur jusqu’à que les œufs blanchissent
  3. Ajouter la levure et la farine petit à petit en continuant de battre
  4. Verser la préparation obtenue dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque de cuisson et cuire 30 min environ à 170 degrés
  5. Sortir du four et laisser refroidir
  6. Réaliser un sirop en faisant chauffer de l'eau, du sucre et de l'extrait de noix de coco
  7. Couper la génoise en 4 et les imbiber dans le sirop
  8. Préparer ensuite la crème
  9. Faire fondre le chocolat avec un peu d'huile de noix de coco, de l'extrait de coco et quelques gouttes d'arôme de coco
  10. Fouetter le mascarpone avec la préparation obtenue
  11. Monter la crème en chantilly ferme
  12. Mélanger les 2 préparations
  13. Monter votre layer cake en alternant génoise et crème
  14. Couvrir le dessus et le tour de crème
  15. Parsemer de noix de coco hachée et décorer selon votre gout.
Notes
  1. En partenariat avec Farandole de recette d'ici ou d'ailleurs
Instant Chef http://instantchef.com/blog/
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