Flan aux deux vanilles
Serves 6
Vous avez envie de concocter un bon dessert pour régaler toute la famille ? Chef de l’instant vous propose la recette de Flan à la vanille de Tahiti. Chef de l’instant a choisi la vanille de Tahiti pour donner plus de saveur à la recette.
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Cook Time
40 min
Total Time
2 hr
Cook Time
40 min
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 50cl de lait entier
  2. 50cl de crème liquide
  3. 6 jaunes d’œuf
  4. 2 gousses de vanille de Tahiti
  5. 150 g de sucre à la vanille Bourbon
  6. 75 g de fécule de mais
  7. 1 noix de beurre
  8. Confiture de lait au caramel
Instructions
  1. Préchauffer le four à la température de 180 degrés
  2. Diviser en deux les gousses de vanille et avec une petite cuillère récupérer les graines
  3. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème, les gousses et les graines de vanille
  4. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  5. Ajouter ensuite la fécule en continuant de battre
  6. Incorporer ce mélange au lait chaud tout en continuant de remuer
  7. Laisser cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un mélange épais
  8. Beurrer des petites moules individuelles.
  9. Napper les moules de confiture de lait au caramel à votre convenance et verser la préparation dans chaque moule
  10. Faire cuire au four pendant 40 minutes
  11. Laisser refroidir avant de démouler, garder au frigo avant de servir
Notes
  1. Astuce du Chef: Pour éviter les grumeaux, délayer la fécule dans une petite quantité de lait tiède avant de mélanger avec les œufs. Comme nous, pour plus d'originalité vous pouvez utiliser des moules de différentes formes, fleurs, cœurs, il existe de nombreuses moules qui vous permettront de vous amuser.
Instant Chef http://instantchef.com/blog/
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